高山冷水多好鱼。

整个太行山上寒潭幽涧多不胜数，还有许多山洞湖，地下湖，鱼的种类多不胜数。

‘太行白鱼’内共计二十六个品种，其中最受欢迎的是南太行白鱼。

传说这是黄河鲤鱼逆流游上高山后演变出来的品种，也叫巴掌鱼。

林东方看完白鱼的介绍后对太行山的渔业有了大概的了解。

大船改造还要个一两天，正好给小猫弄点鱼让人给捎回去。

林东方骑着一头不会堵车的小毛驴来到了太行山南边的白鹿山。

白鹿山顾名思义，这里的主要动物就是白鹿。

林东方看了看白鹿的资料，遗憾的叹息一声。

“白鹿肉酸，通体只有鹿茸可以入药。”

“可惜这么好看的鹿，居然不好吃。”

叼着草棍来到一个湖泊前，太行山上此时正值夏季，但也遵守着地势越高温度越低的规律。

这个湖泊的水很凉，远远望去水面呈现出浅浅的青蓝色，走近之后可以看到清澈的湖水下有着一些白蓝色的沙子。

林东方踏波而行来到湖心处，挥手，撒网！

毕竟是要给小猫弄点特产，甩杆钓没效率。

不多时，一网的南太行白鱼就上来了。

这鱼的长相很有特点。

双手合十就是这鱼的形状，指尖处是鱼头，掌根处是鱼尾。

鱼尾不大，毕竟在这种冷水里没什么天敌，不需要它们奋力游动，多长肉和脂肪来对抗寒冷才是第一要务。

细小的鱼鳞可谓一碰就掉，去鳞去鳃去内脏后，从背部下到竖着把鱼分开。

这样才能完好的保留鱼腹部鱼皮，在烤制的时候鱼肉的油脂可以兜在里面，持续的释放出香味。

“这肉真不错！”

林东方从一边的钩子上取下一条放好血的巴掌鱼。

他吃鱼生向来都是吃净肉，但这巴掌鱼的鱼骨真的很软。

剥皮后取只有骨肉没有内脏腹腔的鱼腰部分，开切！

刀刃切断鱼骨时候的波波声对于每一个